Время от времени в качестве разрыхлителя теста используют вещество, которое при высочайшей температуре
Иногда в качестве разрыхлителя теста используют вещество, которое при высочайшей температуре в жаркой духовке разлагается на аммиак и углекислый газ. На какой объем (в литрах) возрос объем теста в духовом шкафу при давлении 1 атм и температуре 1800С, если при выпечке образовалось 3,4 г аммиака и 4,4 г углекислого газа. Как поменяется объем выпечки при остывании до комнатной температуры (200С) при обычном атмосферном давлении, если при этом в изделии осталось 15% кулинарных газов?
Задать свой вопрос1 ответ
Людмила Бертнева
M(NH3)=3,4
m(CO2)=4,4
Решение:
а)n(NH3)=3,4/17=0,2 моль
n(CO2)=4,4/44=0,1 моль
V(NH3)=n*Vm=0,2*22,4=4,48 л Vm- молярный объем
V(CO2)=0,1*22,4=2,24 л
V=4,48+2,24=6,72 л , объем, на который возросло тесто после нагревания.
При остывании объем уменьшится, т.к. газы будут улетать.
б)Т.к. осталось 15%, а это
6,72*0,15=1,008 л
Значит от начального состояния(до нагревания) увеличится на 1,008 л, а от второго состояния(после нагрева) уменьшится на 5,712 л.
m(CO2)=4,4
Решение:
а)n(NH3)=3,4/17=0,2 моль
n(CO2)=4,4/44=0,1 моль
V(NH3)=n*Vm=0,2*22,4=4,48 л Vm- молярный объем
V(CO2)=0,1*22,4=2,24 л
V=4,48+2,24=6,72 л , объем, на который возросло тесто после нагревания.
При остывании объем уменьшится, т.к. газы будут улетать.
б)Т.к. осталось 15%, а это
6,72*0,15=1,008 л
Значит от начального состояния(до нагревания) увеличится на 1,008 л, а от второго состояния(после нагрева) уменьшится на 5,712 л.
Ирина Янцукевич
Мы предполагаем, что газы не смешиваются, ибо о смешивании ничего не сказанно
Роман
спасибо )
, оставишь ответ?
Похожие вопросы
-
Вопросы ответы
Новое
NEW
Статьи
Информатика
Статьи
Последние вопросы
Игорь 14 лет назад был на 8 лет моложе, чем его
Математика.
Два тела массами m1 и m2 находящие на расстоянии R друг
Физика.
В сосуде 4целых одна пятая литр воды что бы заполнить сосуд
Математика.
Двум малярам Диме И Олегу поручили выкрасить фасад дома они разделили
Разные вопросы.
найти порядковый номер 41Э если в ядре 20 нейтронов
Разные вопросы.
в ряду натуральных чисел 3, 8, 10, 24, … 18 одно
Математика.
Предприятие по производству с/хоз продукции на производство затратило 3527000 руб Валовый
Разные вопросы.
Математика, задано на каникулы. ВАРИАНТ 1004
НОМЕР 1,2,3,4,5,6,7,8.
Математика.
Имеются три конденсатора емкостью С1=1мкФ, С2=2мкФ и С3=3мкФ. Какую наименьшую емкость
Физика.
Из точки м выходят 3 луча MP MN и MK причём
Геометрия.
Облако тегов