атом натрия отличается от иона натрия

натрий имеет валентность 1. Значит у него на наружней орбите атома крутится 1 электрон. Сколько у него протонов и нейтронов для этого вопроса не главно. Главно что у обычного атома количество позитивно-заряженных частиц в ядре (протонов) одинаково количеству негативно-заряженных частиц (электронов) на орбитах, потому общий заряд атома нейтрален. 
У иона не хватает 1-го либо нескольких электронов (как верховодило с самой внешней орбиты) и общий заряд атома становится положительным. Применительно к натрию получается, что для того чтобы его атом ионизировался он обязан утратить свой единственный электрон с внешней орбиты