Высококачественные реакции на амидо и амино группу

Высококачественные реакции на аминокислоты:Биуретовая реакция: обусловлена формированием биуретового комплекса в итоге соединения пептидной сортировки белка с медью. Данная реакция определяет наличие в растворе исследуемого соединения пептидной связи. В белках и пептидах пептидная связь, как управляло, находится в амидной форме, однако она перебегает в иминольную форму, находясь в щелочной среде;Нингидриновая реакция: качественная реакция на аминокислоты в результате которой аминокислота с нингидрином способствуют образованию продукта конденсации типа азометина за счет перегруппировки. В процессе реакции нингидрина с 2-аминоиндандионом происходит окислительное дезаминирование аминокислоты с образованием красителя, углекислоты и альдегида;Ксантопротеиновая реакция: цветная высококачественная реакция на аминокислоты, определяющая наличие в белке гетероциклических и ароматических аминокислот. В результате добавления концентрированной щёлочи жёлтое окрашивание, которое дают растворы белка при кипячении с концентрированной азотной кислотой, переходит в оранжевое;Реакция Милона: белки с раствором нитрата ртути в азотистой кислоте дают красноватое окрашивание. Данная реакция связана с наличием фенольной группировки;Реакция с формальдегидом: при содействии метаналя с аминокислотами образуются условно устойчивые карбиноламины N-метилольные производные, которые содержат свободную карбоксильную группу. Данная реакция на аминокислоты лежит в базе количественного определения аминокислот с помощью способа Сёренсена (способ формального титрования).