Нужен доклад на тему:" Хим процессы в живых организмах

 Актуальность Все хим процессы, протекающие в живых организмах, контролируются ферментами. Потому они играют главнейшую роль в жизнедеятельности всех живых созданий на планетке, а в необыкновенности человека. Веские заслуги заключительных лет в области молекулярной биологии и генной инженерии во многом связаны с удачным использованием ферментов. С их помощью получают продукты кормления, одежку, лекарственные препараты и сложные хим соединения. В медицине ферменты употребляют для лечения и диагностики разных болезней. Но наука не стоит на месте и в истиннее время ферментам находят все большее применение в разных сферах деятельности человека, поэтому мы можем с полной уверенностью полагать, что избранная нами тема на данный момент является занимательной и животрепещущей. 


Применение ферментов Ферменты Пищевая Создание готовых каш Лекарственная Добавки у зубным пастам для удаления зубного налета Сыроделие Свертывание молока Кожевенная Смягчение кожи после дубления Бытовая химия Стиральные порошки с ферментными добавками Хлебопекарная Разрыхление теста Пищевая Осветление фруктовых соков Фото Смывание желтизны


 Что такое ферменты Ферменты это белковые вещества, образуемые хоть какой живой клеткой. Их можно определить как био катализаторы, т.е. как вещества, ускоряющие реакции без которых организм не смог бы поддерживать жизнь. Субстрат 

Двухкомпонентные Белки + производные витаминов Однокомпонентные Белки 


 Условия деяния ферментов: температура 30 50 реакция среды (рН) избирательность действия 


Механизм деяния и скорость реакций Скорость ферментативных реакций зависит : От концентрации, как самого фермента, так и от концентрации субстрата От температуры От значения pH 


 Субстрат вещество на которое повлияет фермент Субстрат + Фермент - субстратный комплекс Фермент + продукт