При сгорании органического вещества массой 18 грамм образовался углекислый газ массой

Если при сгорании появляется только СО и НО, то в соединение входят только атомы углерода, водорода и, вероятно, кислорода. т.е. СхНуОz.

Реакция горения: CxHyOz + (x+y/2-z)O  = xCO +(y/2)HO

M(CO) =44 (г/моль)

M(HO) =18 (г/моль)

М(СН) = 16 (г/моль)

M(CxHyOz) = 4,5M(CH) = 4,516 =72(г/моль).

   Мы видим, что вещества взято:

m/M(CxHyOz) =18г:72г/моль = 0,25 моля.

и обязано образоваться:

 х0,25молей СО, 0,25моля СО= 11г. а у нас 44г. Означает, х=4, 

    Подобно, 0,25/2 молей НО = 18*0,25/2 = 2,25г; у = 18/2,25г = 8.

   Мы получили СН, Мr(СН) = 48+8=56,

а обязано быть (по условной  плотности) 72, означает на кислород остается 16, а это как раз атомная масса 1-го атома О.

    Наша формула: СНО

    А вот с определением класса вещества без реакций и дополнительных указаний не обойтись, так как это может быть :

а) непредельный спирт, с неопределенным положением двойной связи:

СН=СН-СН-СНОН  бутен-3-ол-1 либо

СН-СН=СН-СНОН  бутен-2-ол-1 

СН- СН-СН=СН-ОН  бутен-1-ол-1

СН-С(СН)=СН-ОН  2-целил-пропен-1-ол-1

СН-СН=С(СН)ОН   1-целил-пропен-1-ол-1(либо бутен-2-ол-2)

б) альдегид:

СН-СН-СН-С(О)Н  бутаналь

(СН)СН-С(О)Н  2-целил-пропаналь (изопропаналь)

в) кетон:

СН-СН-С(О)-СН  бутанон-2