Растолкуй, для чего страны закрепляют права человека в законах. Почему было

Потому что права человека обязаны отражаться в письменном виде для разных видов ситуаций, для решений суда, чтоб точно разобраться с делами общества, не выдумывая что-то неприемлемое.
Нельзя ограничиться принятием Всеобщей декларации прав человека и интернациональных пактов, потому что: 1) У каждого страны есть свои особенности правовой системы, обусловленные его историей, традициями. Сблизить англосаксонскую, романо-германскую и мусульманскую правовые системы невероятно. 2) Страны находятся на различных шагах развития; соответственно, одни могут гарантировать своему народу больше прав, иные - меньше. 3) Издание государством законов разговаривает о его суверенитете.