1 денек - продали 40 % всех яблок2 денек - продали

Обозначим количество всех яблок за х.

Если известно, что в 1 денек продали 40%, то проданное за 1-ый денек одинаково 

х * 40 / 100 = 0,4х

Так, остаток после первого денька ( х - 0,4х ).

Если известно, что во 2 день продали 60% остатка, проданное за 2 денек равно

0,6 * ( х - 0,4х )

Остаток после второго денька по условию равен 140. Составим и решим уравнение:

х - 0,4х - 0,6 * ( х - 0,4х) = 140

х - 0,4х - 0,6х + 0,24х = 140

0,24х = 140

х = 583.

Ответ: за три денька было продано 583т яблок.