Чем отличается That / This

И this (это, этот, эта) и that (тот, то, та) являются указательными местоимениями. Они указывают на определенный предмет и определяют местопребывание этого предмета условно разговаривающего.

I like this sweater very much. - Мне очень нравится этот свитер.

And do you like that skirt? - А тебе нравится та юбка?

Для них имеются формы множественного числа: these (эти) и those (те).

These T-shirts and those shirt are very beautiful. - Эти футболки и те рубахи очень прекрасные.

Кроме этого указательное местоимение this может поменять it, а указательное местоимение that может выступать в роли which.

This dog is mine./It is my dog. - Эта собака моя./Это моя собака.

I ate the chips which you bought./I ate the chips that you bought. - Я съел чипсы, которые ты покупал.