She ( not to see) them since January I ( to

She HASNT SEEN them since January. - Используем Present Perfect, так как нам главен результат действия, начавшегося с обозначенного медли в прошлом.

I AM TRAVELLING by ship THIS month. - Используем Present Continuous, чтоб обозначить запланированное на этот месяц событие (или событие, которое происходит целый месяц).

I TRAVELLED by ship LAST month. - Используем Past Simple для события, которое происходило в прошедшем (срок известен).

I WILL TRAVEL by ship NEXT month. - Используем Future Simple, чтоб сказать о собственных планах на будущее.

My friends SPEND their holidays in the mountains. - Используем Present Simple, так как нет никаких маркеров медли (в принципе, в этом случае при желании можно использовать и Present Perfect для обозначения завершённого действия, и Future Simple для выражения планов на будущее).