Напишите доклад о чайном грибе.Не очень великий, чтоб просто читался, запоминался.Где

Чайный гриб, японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет, Medusomyces gisevi, также в быту просто гриб  симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Иностранные названия гриба почаще всего представляют собой разновидности от японского слова комбутя (, дословно чай из морской капусты). В США можно встретить этот напиток под похожим заглавием комбуча. В Испании и юго-западной Франции известен под заглавием Hongo. Содержит некое количество (около 2,5 %) этилового спирта, а также дрожжеподобных грибов и уксуснокислых бактерий.Штаммы микроорганизмов, сочиняющие тело гриба, могут варьироваться в зависимости от места происхождения. Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую плёнку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды (сладостного чая, сока); состоит из культуры находящихся в симбиотических отношениях микробов: дрожжеподобных грибов (Saccharomyces ludwigii,Saccharomyces cerevisiae, Brettanomyces bruxellensis, Candida stellata, Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii, Zygosaccharomyces bailii и иных) и микробов (Acetobacter xylinum или иные виды рода Acetobacter).[источник не указан 1498 дней]

Дрожжи сбраживают сахар с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту. Жидкость (обычно 49%-й раствор сахара в слабеньком чае) превращается в кисло-сладкий немного газированный напиток  чайный квас.

Чайный гриб склонен заполнять всю свободную поверхность питательной среды. Потому в промышленных критериях он может достигать массы до 100 кг.[1]