почему генетический код является универсальным??

Генетический код - принцип записи генетической информации. Объясню на ином образце. Допустим, я с Вами договорилась обмениваться зашифрованными записками - пусть А - 1, Б -2, В - 3. Это самый простой код (шифр, принцип записи). Пока наш код не разгадают, содержание записки остается сокровенной. Так вот и в молекулярной генетике ГЕНЕТИЧЕСКИЙ КОД - это шифр, а ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ - это содержание (т.е. то, что в нашем образце написано в записке 2121 - бабушка).
Поэтому, когда в СМИ разговаривают, что "генетический код человека не так давно расшифровали", то это ложное утверждение. Дело в том, что генетический код универсален (за маленькими исключениями одинаков у всех живых организмов), и его расшифровал Ниренберг с сотрудниками в середине прошедшего века. Таблица генетического кода есть в любом малюсенько-мальски солидном учебнике биологии для сташших классов - 1-х курсов. К примеру, УУУ - кодирует аминокислоту фенилаланин, АУГ - метионин и т.д.
А расшифровали информацию о том какие именно нуклеотиды (в каком порядке) сочиняют гены человека и, следовательно, какие конкретно белки (с какой последовательностью аминокислот) кодируют эти гены человека. При этом пока расшифрована кодирующая часть генома (около 10%), а некодирующая - пока загадка, либо практически загадка.
Расшифровка генетического кода - очень главное открытие, за это Ниренбергу была вручена Нобелевская премия. Расшифровка ген.кода дозволила понять, где и как записана информация о структурных белках и белках-ферментах и впритирку подойти к исследованию (осознанию обстоятельств возникновения) наследственных генных хворей