Откуда в перебродивших напитках(квас, компот, кефир и т.д.) возникает молекула спирта?

Откуда в перебродивших напитках(квас, компот, кефир и т.д.) возникает молекула спирта?

Задать свой вопрос
1 ответ

спирт (CHOH -этанол) появляется как побочный продукт брожения глюкозы, которая находится в данных напитках. Спиртовое брожении происходит при попадании в напиток сторонней микрофлоры, запускающий данный процесс.

уравнение брожения:

CHO --gt; 2CHOH + 2CO

София Гаса
А во второй доли уравнение не должно быть 2 молекулы СО2?
Амина Сильвейстрова
извини, не пропечаталась цифра, да
, оставишь ответ?
Имя:*
E-Mail:


Добро пожаловать!

Для того чтобы стать полноценным пользователем нашего портала, вам необходимо пройти регистрацию.
Зарегистрироваться
Создайте собственную учетную запить!

Пройти регистрацию
Авторизоваться
Уже зарегистрированны? А ну-ка живо авторизуйтесь!

Войти на сайт