почему аминокислоты белковый цепи могут располагать в хоть какой последовательности

Каждому белку присущи взыскательно определенная последовательность аминокислот в полипептидной цепи и определенная пространственная структура. В связи с этим у белков распознают четыре уровня структурной организации первичная структура подходит последовательности остатков аминокислот в полипептидной цепи вторичная структура расположению полипептидной цепи в пространстве при закручивании ее в спираль за счет водородных связей меж группами СО и ЫН разных участков цепи третичная структура определяет, каким образом сворачиваются полипептидные цепи в клубки (субъединицы) методом образования связей