В чем особенность строение и размножения дрожей

Дрожжи почкующиеся грибы (бесполое размножение почкованием), относятся к классу аскомицетов, для которых отличительно половое размножение аскоспорами (например, род Saccharomyces) либо к дейтеромицетам (дрожжи, у которых нет возможности к половому размножению, к примеру, Torulopsis).

Форма клеток шаровидная, яйцевидная, цилиндрическая, лимоновидная и т. п.

Систематизация базирована на возможности к образованию асков, ложного мицелия и почкованию. К примеру, дрожжи рода Endomycopsis способны к образованию всех трех частей, Saccharomyces - к образованию асков и почкованию, Candida - к образованию ложного мицелия и почкования, Torulopsis - только к почкованию.

Половое размножение дрожжей протекает последующим образом: диплоидная клеточка претерпевает мейоз, в результате появляется 4 гаплоидных клетки двух типов А и ; они могут делиться, образуя такие же гаплоидные клеточки. При слиянии клеток 2-ух типов появляется зигота, перевоплащающаяся в нормальную диплоидную клетку; при слиянии однотипных получается анормальная клеточка, не способная к мейозу.

Дрожжи широко всераспространены в природе (в почве, на поверхности растений, неподражаемо плодов