Где используется баклажан?

Баклажаны интенсивно употребляются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, употребляют для изготовления баклажанных салатов и икры, а также едят сырыми. Баклажаны также являются ценным видом ягодного сырья для консервной промышленности (баклажанная икра и др.). Вещества баклажанов хорошо расщепляют жиры; эти овощи рекомендуются для понижения веса и при атеросклерозе. Баклажаны подсобляют в борьбе с хворями печени и почек, желудочно-пищеварительного тракта, полезны они и при запорах.

Баклажаны используются в кулинарии многих стран. Их варят, жарят, гасят, готовят на гриле . А так же едят сырыми. Из баклажана делают баклажанную икру.