какие причины являются основными для пресного водоема

Животные, включая человека, для нормального развития нуждаются в неподменных жирных кислотах, получаемых с едой. Наиглавнейшим источником этих веществ являются пресные водоемы. Незаменимые жирные кислоты выполняются в главном микроскопичными водными растениями, затем они через аква беспозвоночных переходят к рыбам. Особенно великую роль играют эти вещества в развитии мозга, потому предполагают, что главные этапы эволюции человека разумного проходили поблизости водоемов.

Жирные кислоты (ЖК) главный компонент размена веществ у всех живых организмов. В природе встречается более 100 различных форм жирных кислот, различающихся по длине углеродной цепи, числу и положению двойных связей и различных хим заместителей.

Олеиновая кислота одна из самых всераспространенных жирных кислот. Ее формула: СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН. Олеиновая кислота содержит 18 атомов углерода и одну двойную связь.

ЖК с двойными связями называются ненасыщенными, без таких насыщенными. Двойные связи обычно разбиты 3-мя атомами углерода, потому принято обозначать только положение первой двойной связи, считая от метильного (-CH3) конца, который обозначается буковкой . К примеру, структура линолевой кислоты (см. рисунок) обозначается так: 18:26 (18 атомов углерода, 2 двойные связи, при этом 1-ая из их, считая от метильного конца, размещается после 6-го атома углерода).

Линолевая кислота

Фактически все живы организмы умеют синтезировать насыщенные ЖК, но с ненасыщенными дело обстоит сложнее. Для их синтеза необходимы особые ферменты десатуразы и элонгазы, набор которых различен у различных организмов. У большинства животных, включая человека, ферменты не могут вставлять двойную связь в положения 3 и 6. Потому для их являются безусловно незаменимыми такие ЖК, как линолевая (18:26) и -линоленовая (18:33). Эти две ЖК непременно обязаны поступать с едой. Из них животные в принципе могут синтезировать некоторые иные ЖК, относящиеся к семействам 3 и 6, но делают они это порой недостаточно прытко и отлично. Поэтому ряд иных ненасыщенных ЖК из семейств 3 и 6, главных для жизнедеятельности организма, считают отчасти незаменимыми. Роль этих ЖК в организме животных весьма значительна. ЖК семейства 6 употребляются для синтеза гормонов, регулирующих размножение, рост, иммунитет, обмен веществ и другие функции. ЖК семейства 3 употребляются для регуляции работы кровеносной системы, а также входят в состав мозга.

пресными водоема является источником промысловой рыбы, которую человек давно употребляет в пищу.