Вода в клеточке исполняет функции растворителя, поэтому, что 1) имеет малый

Вода в клеточке исполянет роль растворителя, поэтому что ее молекула полярная. Вода представляет собой диполь, а это означает что один конец молекулы имеет позитивный заряд, а другой негативный. Такая структура дает возможность растворять ионы солей и иных соедений.