Почему живой организм гибнет от изъяна воды ранее,чем от недостатка еды

Живой организм погибнет от изъяна воды раньше, чем от недостатка еды, хотя бы поэтому, что клеточки содержат в связанном виде до 95% воды. В нашем организме есть обозначенный запас питательных веществ, которого может хватить на срок около месяца. Но метаболизм ( основное свойство живых организмов) - обмен веществ и энергии, и ряд иных, фактически всех жизненноважных процессов просто не пойдут, организм высохнет и погибнет в течении суток - двое.