Витамины это какие вещества

Витамины представляют собой высокоактивные низкомолекулярный органические вещества разного хим строения. Они участвуют во многих биологических процессах в организме (белковый, углеводный и жировой обмен, охрана от вредных веществ и т.д.). Делятся на жирорастворимые и водорастворимые.

Витамины это вещества различные по химическому происхождению, но схожие по функции в людском организме. Без них жизнедеятельность органов и систем была бы невероятна, а при их изъяне серьезно нарушена.

Источники и функции витаминов

Организм получает эти субстраты снаружи с едой и питьём. Витамины группы Б могут вырабатываться в кишечном тракте, но для этого также требуется сбалансированное кормление и наличие полезной флоры. Витамин D₃ появляется на солнечном свету или при облучении кожи УФО лампами, однако всё это обязано предполагать мудрые дозы и правильное время воздействия.

Витамины могут исполнять разные роли:

• быть составными элементами гормонов и ферментов;
• быть катализаторами разных хим реакций в организме;
• положительно повлиять на разные органы и системы за счёт участия в окислительно-восстановительных реакциях;
• быть причастными к синтезу нужных веществ (коллагена, эластина и т.д.).

Польза и вред от приёма витаминов

Стоит отличать понятие гиповитаминоз и авитаминоз. В первом случае наблюдается недостаток полезных субстратов, который наблюдается в межсезонье, при нехорошем кормлении. Во втором случае речь идёт о полном неименьи нужных веществ. Такие явления могут вызвать серьёзные заболевания рахит, пеллагру и т.д. При нехватке витамина С может появиться цинга, которая водит к потере зубов, нарушению проницаемости сосудов. Эта болезнь имела место при освоении людьми целинных земель, из-за отсутствия в их рационе лука, чеснока и небогатого кормления. Более полезны витамины, находящиеся в продуктах кормленья, т.к. организм, усвоив нужную долю этих субстратов, выводит не переработанный остаток. Хим собраться этих веществ могут вызывать гипервитаминозы, то есть переизбыток витаминов, что может вызвать разные негативные симптомы. Беременным и кормящим грудью дамам также стоит быть осмотрительными при приёме этих веществ, употреблять предпочтительно естественные и свежайшие продукты, за ранее получив консультацию профессионала.