Что происходит при попытке согнуть прокалённую кость? Каким свойством она обладает?

В кости имеются как органические так и неорганические вещества. В случае прокаливания кости органические вещества выгорают и свойство эластичности и упругости кость утрачивает. Такая кость сломается, так как органические вещества в ней все уничтожены. Если сделать напротив, убрать из кости все минеральные вещества, то кость будет легко гнуться, что связано с неимением в ней минеральных веществ. Таким образом минеральные вещества присваивают кости твердость, а органические упругость.