С какой целью при пересадки капусты прищипывают кончик корня?

Корень капусты, если его прищипывают, начинает расти не вглубь, а больше в стороны. При этом он станет более густым, распространится по злачному слою земли. Это позволит растению впитывать больше воды и минеральных солей. Капуста с такими корнями будет расти активнее, быстрее формировать вилок. Если корень не прищипывать, то он будет расти вглубь - а питательных веществ и воды в более глубочайших слоях почвы меньше.