Почему обитатели севера отдают предпочтение мясной еде, а южных регионов -

Ответ кроется в разной калорийности растительной и животной пищи.

На севере условия наименее благоприятные из-за более низкой температуры, потому организм расходует больше энергии на согревание и сохранение тепла. Энергия в виде АТФ выходит из пищи, при этом при расщеплении жиров и белков, которых много в животной еде, выделяется больше энергии.

На юге же, напротив, температура среды выше, организм расходует на согревание намного меньше энергии, поэтому растительная еда преимущественнее. Кроме того, в ней содержится больше воды, которая необходима при неизменных утратах воды в виде пота.