Какая часть аминокислоты определяет ее уникальные характеристики?

По-видимому к уникальным свойствам аминокислот относится их способность реагировать меж собой с образованием пептидных связей, что приводит к образованию полипептидов, в том числе белков.
Пептидная связь образуется, когда аминогруппа одной молекулы соединяется с карбонильной группой иной молекулы.
Таким образом, уникальные характеристики аминокислоты обусловлены наличием в ее молекуле двух функциональных групп - аминной и карбонильной.