Какое вещество добывают из бардовых водорослей, которое позже люди употребляют для

Люди употребляют бурые и красноватые водоросли для творения растительного заменителя желатина. Это агар-агар. Обычный желатин имеет животное происхождение. Его не всегда можно использовать кондитерских целях. Но вот агар-агар широко применяется для творенья зефира, мармелада, разных десертов, пудингов и прочих изделий. Это не дорогой и не вредный для организма заменитель желатина. Его можно встретить в любом магазине. Популярность агар-агар получил из-за того, что он не изменяет вкус продукта, но при этом не уступает желатину.