Каким образом исполняется регуляция желудочного сокоотделения?

Регуляцию желудочной секреции И.П. Павлов условно подразделил на три фазы. I фаза - сложнорефлекторная (мозговая, цефалическая) состоит из условно- и непременно-рефлекторного устройств. Вид пищи, запах еды, дискуссии о ней вызывают условно-рефлекторное сокоотделение. Выделяющийся сок И.П. Павлов именовал аппетитным, запальным.

Этот сок подготавливает желудок к приему еды, имеет высшую кислотность и ферментативную активность, поэтому таковой сок в порожнем желудке может оказывать повреждающее воздействие (к примеру, вид пищи и отсутствие способности ее приема, жевание жевательной резинки натощак). Бесспорный рефлекс врубается при раздражении пищей рецепторов ротовой полости.

1 внешней нерв, 2 языкоглоточный нерв, 3 верхнегортанный нерв, 4 чувствительные волокна блуждающего нерва, 5 эфферентные волокна блуждающего нерва, 6 постганглионарное симпатическое волокно, G клеточка, секретирующая гастрин.

Наличие сложнорефлекторной фазы желудочной секреции доказывает опыт надуманного питанья. Опыт проводится на собаке, которой за ранее были произведены операции наложения фистулы желудка и эзофаготомия (пищевой тракт перерезался, а его концы вшивались в разрез на шкуре шеи). Опыты выполняются после излечения животного. При питаньи такой собаки еда вываливалась из пищевого тракта, не попадая в желудок, но через открытую фистулу желудка выделялся желудочный сок . При кормлении сырым мясом в течение 5 минут желудочный сок выделяется 45-50 минут. Отделяющийся при этом сок владеет высокой кислотностью и протеолитической активностью. В эту фазу блуждающий нерв активирует не только клеточки желез желудка, но и G-клетки, которые секретируют гастрин (рис. 6).

II фаза желудочной секреции  поджелудочная  связана с поступлением пищи в желудок. Заполнение желудка пищей возбуждает механорецепторы, информация от которых по чувствительным волокнам блуждающего нерва направляется к его секреторному ядру. Эфферентные парасимпатические волокна этого нерва стимулируют желудочную секрецию. Таким образом, 1-ый компонент желудочной фазы - чисто рефлекторный (Рис.6).

Соприкосновение пищи и продуктов ее гидролиза со слизистой желудка возбуждает хеморецепторы и активирует местные рефлекторные и гуморальные механизмы. В итоге этого G-клетки пилорического отдела выделяют гормон гастрин, активирующий основные клетки желез и, неподражаемо, обкладочные клетки. Тучные клетки(ECL) выделяют гистамин, стимулирующий париетальные клеточки. Центральная рефлекторная регуляция дополняется продолжительной по медли гуморальной регуляцией. Секреция гастрина возрастает, когда возникают продукты переваривания белков олигопептиды, пептиды, аминокислоты и зависит от величины pH в пилорическом отделе желудка. Если секреция соляной кислоты повышена, то гастрина высвобождается меньше. При pH-1,0 его секреция прекращается, при этом объем желудочного сока резко убавляется. Таким образом, исполняется саморегуляция секреции гастрина и хлористоводородной кислоты.