ЭТО ВЕДЬ ЭТАПЫ ПОСТУПЛЕНИЯ Еды ? ротовая полость глотка пищевой тракт желудок

Этапы пищеварения

Пищеварение в полости рта. Глотание

В ротовой полости пища механически размельчается и перемешивается. Тут же начинается первичный шаг ее хим обработки под деяньем слюны, которая вырабатываетсяслюнными железами. В слюне содержатся особые ферменты, расщепляющие крахмал до глюкозы.

Скользкий комок пережеванной и смоченной слюной еды благодаря движениям языка и щек попадает на спинку языка и проталкивается дальше в глотку. В этот момент горло подымается и вход в нее запирается надгортанником. В результате еда не попадает в дыхательные пути, а проталкивается далее в пищевой тракт. Таким образом, глотание является трудным рефлекторным актом. Центр глотания находится в продолговатом мозге и взаимодействует с центром дыхания и центром сердечной деятельности.

Пищеварение в желудке

Многочисленные железы слизистой оболочки желудка вырабатывают желудочный сок. Главным ферментом его является пепсин, расщепляющий трудные молекулы белка на более обыкновенные молекулы аминокислот. Пищеварение в желудке происходит только при температуре тела 3537 С и при наличии в желудочном соке соляной кислоты, повышающей активность ферментов.

Желудочное сокоотделение регулируется 2-мя механизмами сердитым и гуморальным. Благодаря сердитой регуляции секреция желудочного сока начинается теснее спустя несколько минут после того, как еда поступила в рот. Таковой условнорефлекторно выделяемый желудочный сок величается аппетитным. Аппетитный сок имеет главное значение для пищеварения: благодаря ему желудок оказывается заблаговременно приготовленным к приему пищи, и при ее попадании сходу же начинается процесс расщепления питательных веществ.

Сразу продукты расщепления пищевых веществ (глюкоза, аминокислоты и др.) через слизистую оболочку желудка всасываются в кровь; с током крови они попадают к желудочным железам и вызывают сокоотделение, которое продолжается в течение всего медли, пока еда находится в желудке. Это гуморальная регуляция желудочного сокоотделения.

Роль поджелудочной железы, печени и кишечных желез в пищеварении

Процесс переваривания еды в кишечнике происходит под деяньем пищеварительных соков, выделяемых поджелудочной железой, печенью и пищеварительными железами.

Поджелудочная железа состоит из клеток двух типов: одни выделяют пищеварительный сок, иные гормон инсулин. Поджелудочный сок, поступающий в двенадцатиперстную кишку по двум протокам, содержит ряд ферментов, которые расщепляют фактически все органические питательные вещества. Есть механизмы нервной и гуморальной регуляции функций поджелудочной железы.

Печень  самая большая железа нашего организма. Клеточки печени постоянно вырабатываютжелчь, которая по пузырному протоку попадает в двенадцатиперстную кишку. В перерывах между процессами переваривания еды желчь скапливается в желчном пузыре. Выведение желчи в кишку регулируется сердитым и гуморальным механизмами. Желчь увеличивает движение кишки и содействует выделению поджелудочного сока; не считая того, она увеличивает активность ферментов, выделяемых поджелудочной и пищеварительными железами, упрощает расщепление жиров. Таким образом, печень участвует в регуляции обмена белков, жиров, углеводов, витаминов, гормонов и иных на биологическом уровне активных веществ. Главное значение имеет барьерная функция печени: вся оттекающая от кишечного тракта кровь, проходя через печень, очищается от вредных либо ядовитых веществ, которые выводятся вместе с желчью в кишечный тракт.

Пищеварительный сок, вырабатываемый железами слизистой оболочки узкой кишки, содержит великое число ферментов, которые действуют на все виды органических питательных веществ и завершают их переваривание.

Кишечное пищеварение. Всасывание

Процесс пищеварения в узкой кишке состоит из 3-х поочередных шагов: полостное пищеварение, пристеночное (мембранное) пищеварение и всасывание.

При полостном пищеварении расщепление питательных веществ происходит под воздействием пищеварительных соков в полости кишки. Благодаря сокращениям стены кишки ее содержимое активно перемешивается, что упрощает процесс переваривания еды.

В процессе пристеночного (мембранного) пищеварения за счет действия молекул ферментов, находящихся на клеточной оболочке (мембране), перевариваются более маленькие пищевые частички, попавшие меж ворсинками слизистой оболочки кишки