Приведите образцы биотехнологических процессов, в которых употребляются бактерии

Брожение мыслю это подходящий ответ

Исторически наиболее ранними и обширно распространёнными способами биотехнологии являются бродильные процессы. В качестве образца брожения можно привести схему процесса производства хлеба . Аналогом изготовления среды тут является получение опары (суспензии пытки в воде), в которую прибавляют дрожжи и подвергают брожению. Брожение происходит и на последующих стадиях - замесе теста, формовании заготовок, расстойке, выпечке.