Углеводы и липиды и их роль в жизнедеятельности клетки. Помогитеее

Липиды и их роль в жизнедеятельности клеточки


Липиды и их систематизация.

Липиды ( от греч.lipos- жир )-широкая группа жиров и жироподобных веществ, которые содержатся во всех живых клетках. Большая часть их неполярны и, как следует, гидрофобны.

Они фактически нерастворимы в воде,но хорошо растворимы в органических растворителях ( бензин, хлороформ, эфир и др.)

В неких клеточках липидов очень малюсенько, всего несколько процентов, а вот в клетках подкожной жировой клетчатки млекопитающих и зёрнах, к примеру подсолнечника, их содержание добивается 90%.
По хим строению липиды очень разнородны.

Нейтральные жиры наиболее обыкновенные и обширно всераспространенные липиды. Их молекулы образуются в итоге присоединения трех остатков высокомолекулярных жирных кислот к одной молекуле трехатомного спирта глицерина (рис. 11).



Посреди соединений этой группы распознают жиры, остающиеся жесткими при температуре 20 С, и масла, которые в этих критериях становятся жидкими. Масла более типичны для растений, но могут встречаться и у животных.
Воска трудные эфиры, образуемые жирными кислотами и многоатомными спиртами. Они покрывают шкуру, шерсть, перья животных, смягчая их и предохраняя от деянья воды. Восковой защитный слой покрывает также стебли, листья и плоды многих растений.

Фосфолипиды по собственной структуре сходны с жирами, но в их молекуле один либо два остатка жирных кислот замещены остатком фосфорной кислоты.


Фосфолипиды являются составным компонентом клеточных мембран.

Липиды могут образовывать трудные соединения с субстанциями иных классов, например с белками липопротеиды и с углеводами  гликолипиды.


Функции липидов.

Одна из главных функций энергетическая. При полном окислении 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии. То есть жиры дают более чем в 2 раза больше энергии по сравнению с углеводами. У позвоночных животных приблизительно половина энергии, употребляемой клеточками в состоянии покоя, появляется за счет окисления жиров.
Жиры являются главным запасающим веществом у животных, а также у неких растений. Они могут употребляться также в качестве источника воды (при окислении 1 г жира появляется более 1 г воды). Это необыкновенно ценно для пустынных животных, обитающих в условиях недостатка воды.

Благодаря низкой теплопроводности липиды исполняют защитную функцию, т. е. служат для термоизоляции организмов. Например, у многих позвоночных животных хорошо выражен подкожный жировой слой, что позволяет им жить в условиях прохладного климата, а у китообразных он играет еще и иную роль способствует плавучести.

Восковой налет на разных частях растений препятствует излишнему испарению воды, у животных он играет роль водоотталкивающего покрытия.

Липиды исполняют и строительную функцию, так как нерастворимость в воде делает их главнейшими компонентами клеточных мембран (фосфолипиды, липопротеины, гликолипиды, холестерин).

Многие производные липидов (к примеру, гормоны коры надпочечников, половых желез, витамины А, D, Е) участвуют в обменных процессах, происходящих в организме. Как следует, этим субстанциям присуща и регуляторная функция.


Липиды. Воска. Фосфолипиды.


Стероиды это липиды, не содержащие жирных кислот и имеющие особую структуру.

К стероидам относятся гормоны, в частности кортизон, вырабатываемый кожурой надпочечников, разные половые гормоны, витамины А, D, Е, К и ростовые вещества растений. Стероид холестерин главный компонент клеточных мембран у животных, но его излишек в организме может привести к болезням сердечно-сосудистой системы и образованию желчных камешков. Нужную для жизнедеятельности воду медведи, сурки и другие животные в спячке получают в результате окисления жира.