1. какие вещества называются белками? 2. Что такое первичная структура белка?

1. Белки - органические вещества, которые являются строительным материалом дял построения клеток.

2. Линейная полипептидная цепь из аминокислот (простейший уровень построения белковой молекулы).

3. Вторичная структура белков появляется при содействии аминокислот с поддержкою водородных связей и гидрофобных взаимодействий.

Третичная структура появляется при содействии вторичных структур. Стабилизуется водородными связями и гидрофобными взаимодействиями.

Третичная структура белков определяется с поддержкою рентгеноструктурного анализа.

Четвертичная появляется при соединении нескольких молекул с третичной структурой.

4. Утрата природных свойств белков.

5. Обыкновенные белки состоят из аминокислот. В состав сложных входят неаминокислотные элементы(жиры, углеводы).

6. Транспортная, структурная, защитная, питательная, гормональная, сократительная.