почему конкретно углеводам принадлежит проводная роль в обеспечении живых организмов энергеей

В организме углеводы выполняют ряд главных функций. 1. Энергетическая функция При распаде и окислении углеводов выделяется энергия, которую организм употребляет для своих нужд. В среднем при окислении 1 г углеводов выделяется 4,1 килокалории (17,6 кДж) и 0,4 г воды. Для многих клеток человека (к примеру, клеток мозга и мускул) глюкоза, приносимая кровью, служит основным источником энергии. Крахмал и очень похожее на него вещество животных клеток гликоген являются полимерами глюкозы, они служат для запасания ее снутри клеточки. 2. Структурная функция, то есть участвуют в построении различных клеточных структур. Полисахарид целлюлоза образует клеточные стены растительных клеток, отличающиеся твердостью и жесткостью, она один из основных компонент древесной породы. Другими компонентами являются гемицеллюлоза, также принадлежащая к полисахаридам, и лигнин (он имеет не углеводную природу) . Хитин тоже исполняет структурные функции. Хитин исполняет опорную и защитную функции. Клеточные стены большинства бактерий состоят из пептидогликана муреина в состав этого соединения входят остатки как моносахаридов, так и аминокислот. Углеводы исполняют защитную роль у растений (клеточные стены, состоящие из клеточных стенок мертвых клеток защитные образования шипы, колючки и др.).