Как сохранить аппетит?

Для настоящего усвоения питательных веществ нужно, чтоб еда имела привлекательный вид, приятный запах и вкус. Такая еда вызывает аппетит и содействует выделению пищеварительных соков. Отделению пищеварительных соков способствует и неизменное время приема еды (условный рефлекс на время).

В начале еды полезно употреблять блюда, усиливающие сокоотделение, такие как салат, винегрет, бульон. Есть сладости не рекомендуется, так как они понижают аппетит. На пустопорожней желудок вредно пить крепкий кофе и сильный чай, так как содержащийся в них кофеин провоцирует отделение желудочного сока, что полезно только в случае, когда еда находится в желудке. Когда ее там нет, желудочный сок может раздражать стенку желудка.