Какие липиды для вас знамениты?

Липиды (от греч.lipos- жир) обширная группа жиров и жироподобных веществ, которые содержатся во всех живых клетках. По хим строению липиды очень разнообразны.
Нейтральные жиры более обыкновенные и обширно всераспространенные липиды. Их молекулы образуются в результате присоединения 3-х остатков высокомолекулярных жирных кислот к одной молекуле трехатомного спирта глицерина.
Посреди соединений этой группы различают жиры, остающиеся жесткими при температуре 20 С, и масла, которые в этих критериях становятся жидкими. Масла более типичны для растений, но могут встречаться и у животных.
Воска трудные эфиры, образуемые жирными кислотами и многоатомными спиртами. Они покрывают шкуру, шерсть, перья животных, смягчая их и предохраняя от деяния воды. Восковой защитный слой покрывает также стволы, листья и плоды многих растений.
Фосфолипиды по собственной структуре сходны с жирами, но в их молекуле один или два остатка жирных кислот замещены остатком фосфорной кислоты. Фосфолипиды являются составным компонентом клеточных мембран.
Липиды могут создавать трудные соединения с веществами других классов, к примеру с белками липопротеиды и с углеводами гликолипиды.