Какие функциональные группы отличительны для аминокислот?

Мономерами белков являются низкомолекулярные органические соединения аминокислоты. В их состав входят одна или две аминогруппы (NH2) и одна или две карбоксильные группы (СООН), владеющие соответственно щелочными и кислотными качествами. Этим объясняются амфотерные характеристики аминокислот, благодаря чему они играют роль буферных соединений. У большей части белокобразующих аминокислот имеется одна карбоксильная и одна аминогруппа. Эти аминокислоты называются нейтральными. Амино- и карбоксильные группы связаны с одним и тем же атомом углерода. По этому признаку все аминокислоты сходны между собой. Различаются аминокислоты по строению радикала (R), который может быть заряженным или незаряженным, гидрофобным или гидрофильным. Потому радикал присваивает белкам определенные характерные свойства.