Вспомните, какое влияние оказывает температура на прорастание зёрен растений. Как зависит

Важным условием прорастания зёрен является температура. Распознают температуры прорастания зёрен малые, при которых прорастание чуть начинается, рациональные, при которых прорастание идет более энергично, и, в конце концов, наибольшие, при которых прорастание начинает прекращаться. Опыты демонстрируют, что для каждого растения существуют свои температуры минимума, оптимума и максимума прорастания. Для хлебных злаков (ржи, пшеницы, овса и ячменя), а также для гречихи, конопли, льна, трилистника, люцерны, вики и конского боба малая температура колеблется от 1 до 5, лучшая от 20 до 30 и наибольшая от 28 до 37.
Для кукурузы и подсолнечника минимальная температура от 5 до 10, лучшая от 30 до 35 и наибольшая от 40 до 44.
Для тыквы, дыни, риса, хлопчатника и табака малая температура от 10 до 15, оптимальная от 30 до 37 и наибольшая от 40 до 48.
Для набухших зёрен температуры выше 50-55 оказываются гибельными, воздушносухие зёрна выдерживают температуры не выше 62-75, а основательно просушенные выдерживают даже до 100 и 110.
Ненабухшие зёрна способны также переносить низкие температуры до -60 и ниже. В опытах Р. Коха обезвоженные зёрна выдерживали остывание до -180 и даже до -235.
Температура оказывает влияние на скорость происходящих в телах организмов реакций метаболизма. У большинства организмов эти реакции исполняются в пределах от 0 до +50 С. При более низких либо более больших температурах метаболизм прекращается из-за нарушения работы ферментов.
Температурный фактор оказывает воздействие на любые процессы, протекающие в организме. С чем это связано, осознать нетрудно. При температуре выше абсолютного нуля, то есть выше -273,15 градуса, молекулы любых веществ находятся в постоянном движении. Кинетическая активность, либо частота соударений молекул, в результате которых происходит их разрушение либо образование новых, пропорциональны абсолютной температуре. При повышении или понижении температуры на 10 градусов кинетическая активность соответственно меняется на 3 процента, а интенсивность размена веществ в два раза. Не дивно, что температурный фактор определяет жизненную активность животных. Это в равной мере касается и физиологических процессов и всех форм поведения: от переваривания еды до двигательной активности.