Какова роль ионов в буферных системах организма?

Всепостоянство рН в клетках поддерживается благодаря буферным свойствам их содержимого. Буферным нарекают раствор, содержащий смесь какой-или слабой кислоты и её растворимой соли. Когда кислотность (концентрация ионов Н+) увеличивается, свободные анионы, источником которых является соль, просто соединяются со свободными ионами Н+и устраняют их из раствора. Когда кислотность понижается, высвобождаются дополнительные ионы Н+. Так в буферном растворе поддерживается условно неизменная концентрация ионов Н+. Некие органические соединения, в частности белки, также имеют буферные характеристики.
Являясь компонентами буферных систем организма, ионы определяют их свойства способность поддерживать рН на неизменном уровне (недалеко к нейтральной реакции), невзирая на то что в процессе размена веществ постоянно образуются кислые и щелочные продукты. Так, фосфатная буферная система млекопитающих, состоящая из НРО42- и Н2РО4-, поддерживает рН внутриклеточной воды в пределах 6,97,Основной буферной системой внеклеточной среды (плазмы крови) служит бикарбонатная система, состоящая из Н2СO3 и HCO4- и поддерживающая рН на уровне 7,4