Лабораторная работа
Деянье ферментов слюны на крахмал.

1-ый пример выполненной лабораторной работы:

Приготовить реактив на крахмал йодную воду.

Деянья	Наблюдения, выводы.
1.nbsp; nbsp;На крахмальной ткани при помощи ватной палочки слюной нарисуйте простую фигуру. Подержите ткань с рисунком меж ладонями 3 -5 мин.	Ткань не изменила собственного цветаnbsp; nbsp;
2.nbsp;nbsp; Опустите ткань на 1 мин в раствор йода.	Ткань посинела в том месте, где нет слюны..Где слюна есть, она осталась без конфигураций.
3.nbsp;nbsp; Аккуратно слейте раствор иода,, расправьте ткань наблюдце, дайте ей немножко подсохнуть. Высушите ткань утюгом.	На ткани осталась бесцветной фигура из слюны.
4.nbsp;nbsp; Сделайте вывод.	В слюне содержится фермент, который расщепляет крахмал до глюкозы. Он действует при температуре тела, т.е. когда мы. погрели ткань меж ладонями. В остальных местах ткани крахмал остался в постоянном виде, и при взаимодействии, с йодом окрасился в синий цвет.

1. Приготовьте реактив на крахмал йодную воду. С этой целью в блюдце налейте воду и добавьте несколько капель йода (аптечный 5%-й спиртовой раствор) до получения воды цвета крепко заваренного чая. Намотайте на спичку вату, смочите ее слюной, а потом этой ватой со слюной напишите буковку на накрахмаленном бинте. Расправленный бинт зажмите в руках и подержите его некоторое время, чтобы он нагрелся (1-2 мин). Спустите бинт в йодную воду, кропотливо расправив его. Участки, где остался крахмал, окрасятся в голубий цвет, а места, обработанные слюной, останутся белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая под деянием йода не дает голубого окрашивания.

2 Заполните таблицу - результат опыта

Вывод: Я удостоверился, что в слюне есть ферменты, способные расщеплять крахмал. А ещё я узнал, что ферменты это вещества белковой природы, исполняющие роль биокатализаторов. Они вырабатываются в пищеварительных железах, входят в состав пищеварительных соков, расщепляют питательные вещества до более обычных веществ

Вывод: Проделав данный опыт я увидел, что при деяньи йода крахмал окрашивается в темно-голубий цвет, что мы и наблюдаем на крахмале, за исключением места, где была нанесена слюна. На крахмале, обработанной слюной, окрашивания не вышло. Значит, под действием слюны произошло расщепление крахмала. Ферменты слюны амилаза и мальтаза в слабощелочной среде при температуре тела расщепляют крахмал до мальтозы и глюкозы. Я убедился, что в слюне есть ферменты, способные расщеплять крахмал. А ещё я узнал, что ферменты это вещества белковой природы, исполняющие роль nbsp;биокатализаторов. Они вырабатываются в пищеварительных железах, входят в состав пищеварительных соков, расщепляют питательные вещества до более обычных веществ