Вы понимаете, что белок куриного яичка состоит в основном из протеинов.
Вы знаете, что белок куриного яичка состоит в главном из протеинов. Задумайтесь, чем объясняется изменение структуры белка у варёного яичка. Приведите иные знаменитые вам образцы, когда структура белка может поменяться.
Задать свой вопрос1 ответ
Sashok
В итоге воздействия больших температур на яичко происходит денатурация белка. В итоге этого белок утрачивает свои характеристики (прозрачность и др.).Любая термообработкка еды (варка, жаренье, запекание) ведёт к денатурации белков. В итоге белки становятся более доступны деянью пищеварительных ферментов, сами же утрачивают многофункциональную активность.
, оставишь ответ?
Похожие вопросы
-
Вопросы ответы
Новое
NEW
Статьи
Информатика
Статьи
Последние вопросы
Газообразный аммиак объёмом 2.24 л (н.у.) был полностью поглощён 14.68 мл
Химия.
Упражнение 2 Выпишите глаголы и вставьте пропущенные буквы
Русский язык.
Радиус окружности, описанной около равностороннего треугольника, равен 6. Найдите сторону треугольника
Геометрия.
Вычислите силу с которой при давлении 100 КПа атмосфера давит на
Физика.
Синтаксический разбор и схема Но мы сказали, что нам ничего не
Русский язык.
Массовая доля целлюлозы в древесине составляет 50%. Какая масса спирта может
Химия.
помоги мне пожалуста прш
869*(61124-488*125)-50974
Математика.
по шкале высот определить ,в каком направлении происходит понижение релефа уральских гор
География.
Помогите пожалуйста написать Сочинение Овчинникова "победитель'
Литература.
Здравствуйте. Нужен цитатный план испытания лётчика в лесу главы2-13 по повести
Разные вопросы.
Облако тегов