Досадный запах горелого масла и всех перегретых жиров разъясняется образованием акролеина

Досадный запах подгоревшего масла и всех перегретых жиров разъясняется образованием акролеина (пропеналя), который является продуктом дегидратации глицерина. Какие реакции, протекающие при жарке пищи, приводят к образованию акролеина из жиров?

Задать свой вопрос
1 ответ

Решение к задачке представлено в виде рисунки и приложено к ответу

, оставишь ответ?
Имя:*
E-Mail:


Похожие вопросы

Добро пожаловать!

Для того чтобы стать полноценным пользователем нашего портала, вам необходимо пройти регистрацию.
Зарегистрироваться
Создайте собственную учетную запить!

Пройти регистрацию
Авторизоваться
Уже зарегистрированны? А ну-ка живо авторизуйтесь!

Войти на сайт