Какие структурные и физико-хим свойства воды определяют её биологическую роль в

Структурные физико-химические характеристики воды определяют ее биологические функции.
Вода является превосходным растворителем. Благодаря полярности молекул и возможности создавать водородные связи вода просто растворяет ионные соединения (соли, кислоты, основания).
Вода владеет высочайшей теплоёмкостью, т. е. способностью поглощать термическую энергию при наименьшем повышении своей температуры. Великая теплоёмкость воды оберегает ткани организма от быстрого и сильного повышения температуры. Многие организмы охлаждаются, испаряя воду (транспирация у растений, потоотделение у животных).
Вода владеет также высокой теплопроводимостью, обеспечивая равномерное рассредотачивание тепла по всему организму. Как следует, высочайшая удельная теплоёмкость и высочайшая теплопроводимость делают воду образцовой жидкостью для поддержания теплового равновесия клеточки и организма.
Вода фактически не сжимается, творя тургорное давление, определяя объём и упругость клеток и тканей. Так, конкретно гидростатический скелет поддерживает форму у круглых червяков, медуз и иных организмов.
Вода характеризуется хорошим для био систем значением силы поверхностного натяжения, которое возникает благодаря образованию водородных связей меж молекулами воды и молекулами иных веществ. Благодаря силе поверхностного натяжения происходит капиллярный кровоток, восходящий и нисходящий токи растворов в растениях.
В определенных биохимических процессах вода выступает в качестве субстрата.