Лабораторная работа
Ферментативное расщепление пероксида водорода в тканях организма
Цель:

Действия

Наблюдения, картинки, выводы

1.nbsp; Поместите в первую пробирку кусок сырого мяса, во вторую - кусок сырого картофеля, в третью - кусочек вареного картофеля.

Поместил куски в пробирки.

2.nbsp; Прилейте в пробирки по 2 -3 мл 3 % раствора пероксида водорода

Прилил в каждую пробирку пероксид водорода.

3.nbsp; Опишите наблюдаемые явления в каждой пробирке.

В пробирке с сырым мясом и сырым картофелем - бурная реакция, выделяются пузырьки воздуха. В пробирке с вареным картофелем конфигураций нет.

4.nbsp; Сделайте вывод.

В кусках сырого мяса и сырого картофеля содержится фермент-каталаза, который расщепляет пероксид водорода на воду и кислород. В вареном картофеле фермент каталаза разрушен при варке картофеля, потому нет реакции взаимодействия фермента и пероксида водорода.