Как с позиций молекулярно-кинетической теории можно разъяснить переходы вещества из водянистого

Температура воды как и твёрдого или газообразного тела, связана со средней кинетической энергией движения молекул. Чем больше средняя кинетическая энергия молекул, тем выше температура воды. Отдельные молекулы воды могут иметь такую кинетическую энергии что окажутся способными совершить работу против сил притяжения молекул в жидкости, а также против внешнего давления теснее образовавшегося пара, т. е они сумеют покинуть жидкость. Сразу с переходом молекул из воды в пар происходит оборотный процесс. Хаотично двигаясь над поверхностью жидкости и сталкиваясь с молекулами воздуха и между собой, часть молекул опять возвращается в нее.