Услуга .. - услуга по изготовлению тесного ассортимента кулинарной продукции, в

Услуга .. - услуга по изготовлению узкого ассортимента кулинарной продукции, в том числе из определенного вида сырья, а также созданию условий для ее реализации и потребления
(*ответ*) питания закусочной
Услуга .. - услуга по изготовлению, реализации и организации употребления широкого ассортимента блюд и изделий сложного изготовления всех основных групп из разных видов сырья
(*ответ*) питания ресторана
Услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий включают
(*ответ*) изготовка кулинарной продукции по заказам потребителей
(*ответ*) изготовка блюд из сырья заказчика на предприятии
(*ответ*) услугу кулинара, кондитера по изготовлению блюд на дому
nbsp;сервис соучастников конференций
Услуги по организации досуга включают
(*ответ*) компанию музыкального обслуживания
(*ответ*) компанию проведения концертов
(*ответ*) предоставление газет
nbsp;сервис культурно-массовых мероприятий
Услуги по организации потребления продукции и обслуживания включают
(*ответ*) компанию и обслуживание пиршеств
(*ответ*) доставку кулинарной продукции и обслуживание на рабочих местах
(*ответ*) бронирование мест в зале предприятия общественного кормленья
nbsp;компанию музыкального обслуживания
Услуги по реализации кулинарной продукции включают
(*ответ*) реализацию кулинарной продукции вне предприятия
(*ответ*) отпуск обедов на дом
(*ответ*) комплектацию наборов кулинарной продукции в дорогу
nbsp;изготовление блюд из сырья заказчика на предприятии
Услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания разных типов и классов, являются
(*ответ*) услугами по организации употребления и обслуживания
(*ответ*) услугами по организации досуга
(*ответ*) информационно-консультативными услугами
nbsp;услугами кормления ресторана
Установите соответствие меж понятиями и их определениями, используемые в туризме:
(*ответ*) Служба управления номерным фондом lt; оказание бытовых услуг гостям
(*ответ*) Служба приема и размещения lt; регистрация и размещение по номерам
(*ответ*) Служба портье lt; контроль за номерным фондом гостиницы
(*ответ*) Административная служба lt; управление всеми службами гостиничного комплекса
Установите соответствие меж понятиями и их определениями, применяемые в туризме:
(*ответ*) Кухня lt; производственный центр
(*ответ*) Коммерческая служба lt; оперативного и стратегическое планирование
(*ответ*) Инженерная служба lt; функционирование систем кондиционирования
(*ответ*) Вспомогательные службы lt; службы уборки помещений
Установите соответствие меж понятиями и их определениями, применяемыми в туризме:
(*ответ*) Производственные помещения lt; Кухня
(*ответ*) Помещения для обслуживания потребителей lt; Аванзал
(*ответ*) Служебные помещения lt; Душевые
(*ответ*) Технические помещения lt; Мастерские
Установите соответствие между понятиями и их определениями, применяемыми в туризме:
(*ответ*) Персонал lt; познания, умения и навыки
(*ответ*) Процесс lt; этапы производства продукции и обслуживания потребителя
(*ответ*) Окружающая среда lt; место оказания услуг общественного питания
Установите соответствие между понятиями и их определениями, применяемыми в туризме:
(*ответ*) Вокзальные рестораны lt; Размещены на жд и аэровокзалах
(*ответ*) Вагоны-рестораны lt; Размещены в поездах далекого следования и предусмотрены для обслуживания пассажиров, находящихся в пути
(*ответ*) Рестораны для автотуристов, не желающих покидать автомобиль lt; Расположены около шоссе либо крупных автостоянок
(*ответ*) Городские рестораны lt; Размещены в городской черте и предлагают разнообразный ассортимент блюд
. - количественный показатель, характеризующий объём продаж
(*ответ*) Товарооборот
. - предприятие публичного кормленья с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая заказные и фирменные; винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, с завышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха
(*ответ*) Ресторан
. - это стандартизированный документ, содержащий необходимые сведения, аннотации для персонала, исполняющего некийтехнологический процессили техническое сервис объекта.
(*ответ*) Технологическая карта
. припасы товаров - припасы, которые творят в определённые периоды года и их образование связано с сезонностью производства
(*ответ*) Сезонные