Какие функции выполняют углеводы?

1.Энергетическая функция. Углеводы являются основным источником энергии человека и животных.  При расщеплении 1-го грамма УВ (углевода) высвобождается  17,6 кДж энергии. 

2. Запасающая функция. Углеводы в виде сложных полисахаридов являются дополнительным источником энергии, запасенным в организме растений в форме крахмала, у животных и человека в виде гликогена. 

3. Структурная функция. Трудный УВ - целлюлоза сочиняет базу тканей растительного организма, формируя его скелет. Хитин - полисахарид, входящий в состав клеточной стены насекомых и грибов.

4. Защитная. Жесткая структура хитина и целлюлозы обеспечивает охрану насекомых , растений и грибов от воздействия внешней среды.