Почему различные материалы имеют различное удельное противодействие?

Электрический ток это направленное движение заряженных частиц.

В металлах ионы расположены в определенном порядке, образуют кристаллическую решетку. При движении электроны встречаются с узлами кристаллической решетки и ударяются о их. Носители электронного тока на собственном пути встречают определенное противодействие движению.

В каждом веществе, структура кристаллической решетки различная (расположение и частота узлов), противодействие электронному тока тоже будет разная. У различных веществ, заряженные частицы на собственном пути встречают разное количество ионов. Происходит различное количество столкновений электронов с узлами кристаллической решетки, потому сопротивление у различных веществ различное.