1)Почему тяжело пить из наклоненной бутылки, если плотно обхватить её шею

Окружающий нас воздух нажимает на каждый квадратный сантиметр хоть какой поверхности с силой в один килограмм. Это атмосферное давление. Мы не ощущаем его поэтому что внутреннее давление нашего организма одинаково атмосферному и компенсирует его. То же самое происходит и снутри бутылки с водой. Сжатая атмосферным давлением вода с той же силой теснит на соприкасающийся с ней воздух. Если мы выпьем часть воды из бутылки, плотно обхватив ее шейку губами, воздух не сможет просочиться вовнутрь бутылки. Давление снаружи окажется посильнее ответного давления изнутри. Это внешнее давление и будет препятствовать нашим попыткам пить воду из бутылки.