Почему конкретно замок был тем местом, куда часто заглядывали торговцы и

Если есть замок, значит есть и феодал, которому стало способности возвести и содержать таковой замок. Для торговцев и лавочников феодал - источник прибыли. Кроме того, феодал нуждался в земле, ремесленных и сельскохозяйственных продуктах. Так, вокруг замков, из-за спроса самого феодала, стали селится землепашцы и остальные рабочие, творя сельские окрестности и города. Тем более, народонаселенье получало материальную, а время от времени и социальную защиту от большого феодала и во многом относилось к нему как к сеньору.