Где устраивали пиры князья

Пиры князья устраивали в специальной столовой либо сенях. При этом комната украшалась, на полу стелились ковры, а на окна вешались занавески, столы застилали наряженной скатертью. Проводились пиры или по всеобщим праздничкам таким как Рождество или Пасха, либо предлогом могла быть свадьба, крестины, денек рождения. Готовили пищу около двух 10-ов кулинаров, хлебники пекли хлеб, квас варили квасовары. Разносчики блюд играли главную роль при роскошной подаче. Как правило на огромном блюде подавали целостную гашу медведя или оленя. Первым блюдом часто были жареные лебеди, из напитков были знамениты квас и вино.