"Российские на Волге"(одежда,пища,праздники и т.д.) известие по краеведению 5 класс!!!Даю 20

олгие столетия российская кулинария находилась в незаслуженном пренебрежении: ее читали безжалостной и грубой. Но, несмотря на неимение мирового признания, русская кухня развивалась. Интерес к нашей кулинарной традиции появился только в XIX веке. Старая российская кухня не отличалась многообразием. Она была классической кушанья были ординарны и монотонны. Длинное время постный (растительно-рыбно-грибной) и скоромный (мясной) столы были разбиты.
российской кухне преобладают грибные и рыбные блюда, кушанья из зерна, овощей, лесных ягод и травок. Овощи капусту, репу, редьку, горох, огурцы ели в сыром, вареном, пареном, печеном, виде. Рыбу готовили паровую, вареную, тельную, жаренную, чиненую (с внутренностями из каши либо грибов), тушеную, заливную, печеную в чешуе и без, соленую, вяленую, сушеную и даже квашенную и мороженную. Икру ели просоленную и вареную в уксусе и маковом молоке. Многие российские постные блюда не имеют аналогов в иностранных кухнях: квашенная капуста, соленые огурчики, сухие белоснежные грибы. Скоромный стол был беднее: мясо и молоко употребляли сравнимо изредка. Мясо варили в супах и кашах, из молока делали простоквашу и сметану. Одним из самых популярных молочных блюд был творог

О проекте

"Российские на Волге"(одежда,пища,праздники и т.д.) известие по краеведению 5 класс!!!Даю 20

Добро пожаловать!