роль пирога в классической русской кухне,о традициях и обрядах связанных с

Классические российские пироги прошли длинный путь, как блюдо, которое приготовлялось к праздничку в хоть какой самой обычной семье, так и роскошному угощению без которого не проходил не один праздничный королевский пир.  Вначале пироги готовили из пресного теста, позднее стали готовить из дрожжевого теста, или слоеного. Использовалась также разная пытка, в бедных семьях готовили как управляло из ржаной пытки, либо пытки грубого помола, в состоятельных семьях это была пшеничная пытка, превосходно просеянная. Замешивали тесто либо опарным, или безопарным методом.  Выпекались пироги в глиняных печах, укладывая их в особый противень, смазанный животным жиром. Сверху как правило смазывали яйцом или сметаной. Окончательно, пироги выпеченные в русской печи, не сопоставить с пирогами приготовленными в духовке. Благодаря равномерному жару в печи, такие пироги превосходнее подымалиь, пропекались, румянились и владели особенным запахом.

В качестве внутренностей использовали разные виды фарша (рыбный, мясной, с крупой и овощами). Также в качестве внутренности использовали картофель, капусту, рис, грибы, печень, курицу, яичко, сыр, зелень. Также были и сладостные внутренности, из малины, смородины, вишни, клубники и иных ягод. По форме пироги также были самые различные, начиная от самых махоньких размеров, так именуемых пирожков, и до больших торжественных кулебяк и расстегаев.

В наши дни, традиции оживляются. Существует великое количество пироговых, готовых повеселить собственных клиентов румяными пирогами. Все более известной становится услуга заказа пирогов на празднички либо в кабинет на обед, да и на дом ее тоже охотно заказывают. Сейчас существует громадное количество рецептов и методов изготовления этого блюда. Как правило, готовят из пытки высшего сорта, замешивая дрожжевое тесто. Ну и, окончательно же, превосходнейшие пироги готовятся в печи, обретая при этом неповторимый запах.  Внутренности же употребляются самые различные. Как и в старину, есть пироги с курицей, грибами, сельдью, семгой, мясом, печенкой, картошкой, сыром, индейкой, капустой, яичком и луком. Для сладостных пирогов употребляются: яблоко, малина, клубника, ежевика, смородина, творог, киви, вишня и многие др.  Так что, рекомендую всем чаще вспоминать наши традиции и отведать это прекрасное блюдо. Тем более, сейчас это совершенно просто сделать. Довольно иметь под рукою телефон или веб. Зайти на сайт pirogi499.ru либо позвонить по телефону 8 (499) 340-6-333, и заказать доставку пирогов в Москве и области. Заказывать превосходнее заблаговременно, так как изготовление пирога по древним рецептам занимает не один час медли, а то что необходимо конкретно Вам не всегда может быть в наличии. Возродим же традиции российской кухни совместно.