Свежайшие грибы содержат по массе 88% воды. При сушке из 35

1)3585%=350,88=30,8 (кг.)-воды в новых грибах.
2)35-30=5(кг.)-в их 0,8 кг. воды.
3)0,8:5100%=16%- воды содержат по массе сушенные грибы.
Ответ: 16% воды содержат по массе сушенные грибы.

В 35 кг свежих грибов содержится :
35*0,88 = 30,8 (кг) воды. (Переводим проценты в десятичную дробь и умножаем на число).
Если улетучилось 30 кг воды, то сушеных грибов сейчас 5 кг, в их 0,8 кг воды.
Чтобы выяснить процентное отношение двух чисел нужно числа разделить и помножить на 100%.
0,8/5*100 = 16%.